O cultivo da pupunha traz ganhos para o produtor e também para o meio ambiente. Uma das vantagens da pupunha em relação a outras espécies cultivadas para extração do palmito, como o açaí e a Juçara, é seu rápido crescimento, podendo o primeiro corte ser feito em apenas um ano e meio.

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Além do desenvolvimento acelerado da árvore, o palmito retirado da pupunheira possui outras características que o diferenciam dos demais: é mais macio, mais resistente ao escurecimento e tolera um tempo maior de armazenamento, podendo ser comercializado e consumido fresco com um mínimo de processamento e sem perda de qualidade.

Diversas etapas do cultivo e processamento da pupunha

Diferente de outras culturas que precisam ser colhidas e vendidas rapidamente, o cultivo da pupunha é um investimento seguro, já que o palmito não estraga. E o interessante da pupunha, apontada como alternativa lucrativa até mesmo para a agricultura familiar, é o retorno rápido que a planta dá.